海の魚

【ヘダイ】香ばし味噌が絶品!夏が旬のヘダイの朴葉みそ焼き

komari
コマリ
コマリ

飛騨の厳しい冬、食材不足と寒さを乗り切るため、囲炉裏で朴葉に味噌を乗せて温めた昔ながらの知恵の料理だそう。

ヘダイについて

魚の名前ヘダイ
釣った場所三重の沖磯
釣った日時2025年7月7日
旬の時期
仕掛け浮きフカセ

ヘダイ

ちょっと開けちゃった///

コチラ、我が家が岐阜に行ったら絶対にGETする定番お土産♪

これだけを使って、簡単うまい映え料理!

トム
トム

冷蔵庫に残った野菜は全部入れちゃえ!味噌が香ばしくてご飯にもお酒にも◎

ご飯がススム
お酒がススム
美味しさ
調理方法:葉っぱに付属の味噌塗って焼くだけ!

Point

みそが焦げてひっつくから、フライパンにクックパー敷いて焼いたよ〜

コマリ
コマリ

本場ではご飯に乗せて食べるそう。ヘダイは旬だったからお刺身でもねっとり甘くて美味しかった♡



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自己紹介
KOMARI
KOMARI
トムの妻

おじさんになったトムが、今日も私を外へ連れ出す。

はじめまして、こまりです。
もともとはゲームとアニメが大好きで、家から一歩も出ない超インドア派だった。

ところが、自由奔放な夫「トム」と出会ったことで一変。
気づけば野に放たれ、車で日本各地を巡る生活を送っている。

最初はびっくりすることもあったけれど、今ではトムに連れられて出会う美しい景色や、冷えた体に染みる温泉、そして美味しいごはんを誰よりも心待ちにしている。

このブログでは、かつてのインドア女子が、少年の心を持つ夫と一緒に「ソトアソビ」を満喫するリアルな体験記を綴っていく。

トムに連れ出された先で見つけた、たくさんの癒やしと「美味しい!」の記録。
ゆるりと更新していくので、どうぞよろしお願いします。

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